Vídeo 19 sobre Tecnología de los Alimentos – Curso MOOC – UdL

Tema 10.1. Refrigeración – Controlando la alteración mediante tecnologías de frío (Módulo 4. Ganando vida útil cambiando el entorno del alimento) (I. PARTE)
Vídeo 10.1 https://youtu.be/m0xucydbdc4

Material elaborado por Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Lleida para el curso MOOC «Las claves de la producción de alimentos: tecnología y gestión» bajo la plataforma Miriada X (próxima reedición: junio 2017).